内容来源：公众号-每天吃好三顿饭
作者：协和医院教授 临床营养科主任 于康
牛奶富含钙质、蛋白质、维生素D等营养物质，是一种老少皆宜的饮品。
不过，很多人喝牛奶并没有喝对，不仅大损营养，甚至还有致病风险。
把牛奶当水喝
有致病风险
牛奶饮用少了不能发挥作用，饮用多了同样有不良后果。
牛奶中蛋白质含量一般在3%~4%；脂肪含量为3%~5%；糖含量约5%；钙含量约1%。
把牛奶当水喝，意味着高脂肪、高能量饮食，喝4瓶牛奶（每瓶250克），就可摄入30~50克的脂肪！
而且，牛奶所含的脂肪中，有一半是饱和脂肪酸，当前大多数的人们已经从肉类食物中摄入了不少饱和脂肪酸，如果饮食过量摄入饱和脂肪酸，可增加疾病的风险。
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用牛奶送服药物
或降低药效
生活中有些人常常随意拿起手边的饮品送服药物，还有一些小孩子怕药苦，会拿牛奶送服。
送服药物最好用清水，不建议用牛奶，否则不仅降低了药效，还有可能对身体造成危害。
因为牛奶富含钙和镁等矿物质，可能会与药物会发生化学反应，比如与抗菌药物喹诺酮类（某某沙星）、等形成不溶螯合物，还可影响铁、锌等补充剂的吸收；牛奶中含有乳糖，腹泻时喝牛奶可能会加重症状；牛奶富含蛋白质，可与葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙、铝制剂形成凝块......
总之，有很多药品都不能用牛奶送服，不同药物的具体情况要看一下说明书，并遵医嘱。
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喝牛奶或加重
食管反流
一些患者常常吐酸水，希望喝牛奶能达到养胃的目的。
其实，对一些患者来说，在发病期喝牛奶可能会导致胃酸增多，加重食道反流现象。
所以，患消化道溃疡或胃食管反流的朋友，不要喝太多的牛奶。如果经医生确认，当前病情状况可以适量喝一点牛奶的话，要将牛奶少量、分次饮用，不要喝凉牛奶。
乳糖不耐受者
空腹喝牛奶更易腹泻
牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，如果体内乳糖酶活力不足，乳糖分解不完全，进入大肠后被大肠杆菌等细菌代谢发酵，会产酸、产气，甚至会导致腹痛、腹泻等不适。
我国约有2∕3以上的成年人体内缺少乳糖酶。空腹喝牛奶，或者一次性大量饮用牛奶，相对来说更容易产生腹胀、腹泻现象。
其次，空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，导致吸收效率略有降低。所以，喝牛奶时可以搭配些固体食物。
喝牛奶记住“1+1”
《中国居民膳食指南》推荐一般成人每日饮用相当于牛奶300-500克的奶制品。
喝牛奶，可以记住“1+1”，比如早上一盒牛奶晚上一盒牛奶（250毫升一盒），或者早上一盒牛奶，下午或晚上一盒低糖酸奶。
对饮用一盒牛奶（250毫升）后就有腹胀和腹泻的人来说，则建议采用少量多餐的原则，将250毫升牛奶分2次或多次饮用，如果还不能耐受，可以尝试选择去乳糖的奶粉或舒化奶。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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